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▲切片生蔥。（圖／取自LibreStock網站，以下皆是）
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▲吃生蔥導致肝炎可能為產地汙染所致。
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▲放在麵食上的蔥花也要燙熟再吃。
理論上A肝病毒是沒辦法存活在青蔥裡面，應該是本身青蔥在種植的時候就受到汙染，感染病毒是跟土壤與施肥等環境衛生有關。根據疾病管制署統計，台灣本土型的A型肝炎多與生食牡蠣、蛤蜊等貝類水產有關，境外型的A肝則是民眾到衛生條件較差的國家所感染。
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青蔥與肝炎的謠言來自2003年美國一起的大量A肝病例，當年美國北卡羅來納州、田納西州及喬治亞州兩個月間，就有510人罹患A肝，3人死亡。因此引起FDA關注，透過追查發現問題可能來自美國、墨西哥邊界的不良農場，因環境及衛生惡劣，才導致生產的青蔥有問題，進一步導致居民感染A肝，當時FDA就公開呼籲要青蔥要煮熟再吃，才能避免吃進病毒。
燒烤時常放上大把生蔥調味，或是吃麵放上點蔥點綴口感，但網路卻謠傳生吃青蔥會導致肝炎？ 食藥署建議飲食儘量以熟食為主，並常洗手保持衛生，飲水務必煮沸後再飲用，生菜生蔥則用流動的水清洗乾淨，貝類水產則是煮到「殼打開」後3-5分鐘。
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